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Tarte aux poireaux et Bleu du Vercors

image tarte poireaux xs

À servir en plat principal.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 60 minutes
Pour 8 personnes
Ingrédients :

2 ou 3 poireaux
200 g de Bleu du Vercors-Sassenage
50 cl de crème fraîche
2 oeufs
50 g de beurre

Préparation :

1. Eliminer le vert des poireaux puis les couper en morceaux de 3 cm environ.

2. Faire fondre les morceaux dans le beurre et les cuire à l'étouffée avec un peu d'eau.

3. Sur un fond de pâte brisée, mettre le bleu tranché ou coupé en morceaux, puis mettre les poireaux cuits.

4. Battre les œufs avec la crème et verser la préparation sur le bleu.

5. Enfourner 45 min à four moyen.

Accompagnement proposé : Salade verte

Coordonnées / Informations

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29, Avenue du Maréchal Randon

GRENOBLE [38000]

tél. +33 (0)4 76 42 71 49

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