Le Moliterno à la truffe

Ce fromage resemblant à un Pecorino, est produit dans la commune du même nom, dans la province de Pontenza en Italie. Il a la forme d'un panier  et bénificie d'une IGP (Indications Géographiques Protégées).

Il est élaboré à partir de lait de brebis.

Pendant l'affinage, les fromages sont retournés et enduits d'huile d'olive.

les truffes sont ajoutées pendant la maturation du fromage et donne cet effet marbé. Le fromage étale ansi son caractère propre et la truffe ajoute un gout subtil à la préparation, la saveur des truffes esr riche et longue en bouche.

Galerie : Moliterno à la truffe

  • Moliterno aux truffes
  • Rainures de truffes
  • Village de Moliterno en Italie
  • Region de Basilicate en Italie

Coordonnées / Informations

 logo 2016

29, Avenue du Maréchal Randon

GRENOBLE [38000]

tél. +33 (0)4 76 42 71 49

Back to top