Onctueux, savoureux et original, le Brézain est un fromage fumé de Haute-Savoie.
Fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé, ce fromage à pâte pressée non-cuite présente une pâte blanc ivoire et une belle croûte brun-orange.
La particularité de ce fromage est d’être exposée à un feu de bois pendant trente heures après 6 à 8 semaines d’affinage. C’est cette ambiance humide et fumée du bois qui lui donne toute son onctuosité et sa saveur si particulière.
Vendue au poids, découpée en portions à la demande.
Nous suggérons 250 gr par personne.
PRIX : 19.95€ KG
Description
Région : Savoie
Type de lait : Lait pasteurisé
Matière grasse : 26%
Famille : Pâte pressé non-cuite
Texture : Onctueuse
Saveur : Fruitée
Saison : Automne, Hiver
