Nos fondues

Découvrez la fondue spéciale de Mathilde: mélange de 4 fromages (onctueuse et fruitée)

Prix par personne : 9€
*A noter : le minimum de commande pour les fondues est de 2 personnes, merci de votre compréhension.
Contenu de la fondue :
Beaufort été
Comté
Abondance
Vacherin Fribourgeois
 
Recette :
Prenez votre fromage rapé.
Faites chauffer un caquelon avec un verre de vin blanc de Savoie (5cl par personne).
Incorporez peu à peu le fromage râpé tout en mélangeant bien (environ dix minutes).
Quand le fromage est fondu et forme une pâte onctueuse et homogène, poivrez et servez sur un réchaud. Vous pouvez l’accompagner d’un peu de jambon cru.
Le petit plus de Mathilde :
Pour plus d'originalité à vos fondues: agrémentez-les de Cèpes !
Plongez les cèpes (10g par caquelon) dans de l’eau très chaude jusqu’à ce qu’ils soient réhydratés. Coupez-les en petit morceau et ajoutez-les ensuite à votre fondue. Vous pouvez les rajouter en milieu de repas pour profiter des deux saveurs.
Lorsque vous arrivez vers la fin de votre fondue, cassez un œuf dans le caquelon remuez et terminez vos derniers croûtons.
 
Poids : Environ 250g/personnes
 
Disponibilité : Toute l'année
 

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Mélange de 4 fromages onctueux et très fruité.

Prix par personne : 9€
*A noter : le minimum de commande pour les fondues est de 2 personnes, merci de votre compréhension.
Contenu de la fondue :
Beaufort été
Comté
Gruyère Suisse
Vacherin Fribourgeois
 
Recette :
Prenez votre fromage rapé.
Faites chauffer un caquelon avec un verre de vin blanc de Savoie (5cl par personne).
Incorporez peu à peu le fromage râpé tout en mélangeant bien (environ dix minutes).
Quand le fromage est fondu et forme une pâte onctueuse et homogène, poivrez et servez sur un réchaud. Vous pouvez l’accompagner d’un peu de jambon cru.
Le petit plus de Mathilde :
Pour plus d'originalité à vos fondues: agrémentez-les de Cèpes !
Plongez les cèpes (10g par caquelon) dans de l’eau très chaude jusqu’à ce qu’ils soient réhydratés. Coupez-les en petit morceau et ajoutez-les ensuite à votre fondue. Vous pouvez les rajouter en milieu de repas pour profiter des deux saveurs.
Lorsque vous arrivez vers la fin de votre fondue, cassez un œuf dans le caquelon remuez et terminez vos derniers croûtons.
 
Poids : Environ 250g/personnes
 
Disponibilité : Toute l'année
 

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Particulièrement aromatique, crémeuse et digeste, elle est servie tiède, accompagnée de pain ou de pommes de terre.

Prix par personne : 9.50€
*A noter : le minimum de commande pour les fondues est de 2 personnes, merci de votre compréhension.
Contenu de la fondue :
Vacherin Fribourgeois
 
Recette :
1 Gousse d'ail
10cl d'eau par personne
150 à 200g de pommes de terre de petite taille en robe des champs
Poivre
 
Écrasez l'ail et frottez le caquelon, puis y verser l'eau et chauffez à feu doux.
Ajoutez le fromage et faire fondre à feu très doux en remuant continuellement avec une spatule 20 à 30 minutes.
Poivrez selon votre goût. Placez le caquelon sur un réchaud dès que la consistance du mélange est crémeuse et veillez à maintenir la température du mélange tout au long du repas.
Dégustez avec des bouchées de pain ou/ et des pommes de terre.
Remuez le mélange à chaque bouchée. Attention: la température du mélange ne doit pas dépasser 50°C.
 
Poids : Environ 250g/personnes
 
Disponibilité : Toute l'année
 

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100% Suisse

Prix par personne: 9.50€
*A noter : le minimum de commande pour les fondues est de 2 personnes, merci de votre compréhension.
Contenu de la fondue :
Vacherin Fribourgeois
Gruyère Suisse
 
Depuis toujours, le Vacherin Fribourgeois est le complice du Gruyère et donne à la fameuse fondue moitié-moitié son onctuosité inimitable.
Recette :
Prenez votre fromage rapé.
Faites chauffer un caquelon avec un verre de vin blanc de Savoie (5cl par personne).
Incorporez peu à peu le fromage râpé tout en mélangeant bien (environ dix minutes).
Quand le fromage est fondu et forme une pâte onctueuse et homogène, poivrez et servez sur un réchaud. Vous pouvez l’accompagner d’un peu de jambon cru.
Le petit plus de Mathilde :
Pour plus d'originalité à vos fondues: agrémentez-les de Cèpes !
Plongez les cèpes (10g par caquelon) dans de l’eau très chaude jusqu’à ce qu’ils soient réhydratés. Coupez-les en petit morceau et ajoutez-les ensuite à votre fondue. Vous pouvez les rajouter en milieu de repas pour profiter des deux saveurs.
Lorsque vous arrivez vers la fin de votre fondue, cassez un œuf dans le caquelon, remuez et terminez vos derniers croûtons.
 
Poids : Environ 250g/personnes
 
Disponibilité : Toute l'année
 

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Mélange de 2 fromages savoyards en toute simplicité

Prix par personne: 9€
*A noter : le minimum de commande pour les fondues est de 2 personnes, merci de votre compréhension.
Contenu de la fondue :
Beaufort été
Abondance
Recette :
Prenez votre fromage rapé.
Faites chauffer un caquelon avec un verre de vin blanc de Savoie (5cl par personne).
Incorporez peu à peu le fromage râpé tout en mélangeant bien (environ dix minutes).
Quand le fromage est fondu et forme une pâte onctueuse et homogène, poivrez et servez sur un réchaud. Vous pouvez l’accompagner d’un peu de jambon cru.
Le petit plus de Mathilde :
Pour plus d'originalité à vos fondues: agrémentez-les de Cèpes !
Plongez les cèpes (10g par caquelon) dans de l’eau très chaude jusqu’à ce qu’ils soient réhydratés. Coupez-les en petit morceau et ajoutez-les ensuite à votre fondue. Vous pouvez les rajouter en milieu de repas pour profiter des deux saveurs.
Lorsque vous arrivez vers la fin de votre fondue, cassez un œuf dans le caquelon remuez et terminez vos derniers croûtons.
 
Poids : Environ 250g/personnes
Disponibilité : Toute l'année
 

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