Ce fromage à pâte pressée, fabriqué à plus de 1000 mètre d’altitude, est produit selon le même processus de fabrication que la raclette à base de lait de vache.

L’affinage prend entre 2 et 3 mois, sous sa croûte le fromage dévoile une texture souple, idéale pour faire fondre.

Vendue au poids, découpée en portions à la demande.

Description