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Le Berthoud à l'Abondance

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Le berthoud est un plat savoyard à base de fromage d'Abondance (AOC) et de vin blanc. Cette recette est originaire de la région du Chablais.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 à 10 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :

600 g d'Abondance AOC
2 gousses d'ail
1 pincée de noix de muscade
4 cuillères à soupe de vin blanc
4 cuillères à café de Madère
Sel et poivre du moulin

Préparation :

1. Frottez 4 ramequins à l'ail et disposez de fines lamelles d'Abondance (150 g par personne).

2. Arrosez le tout de Madère et de vin blanc de Savoie et poivrez généreusement.

3. Faites gratiner sous le grill pendant 5 à 10 minutes pour obtenir une croûte bien dorée.

4. Servez chaud avec du pain et des pommes de terre cuites dans leur peau.

Vin conseillé : Vin blanc de Savoie

Coordonnées / Informations

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29, Avenue du Maréchal Randon

GRENOBLE [38000]

tél. +33 (0)4 76 42 71 49

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